小龙虾是二战时期由日本引进中国，曾经还一度影响到了中国的生态平衡，但经过一段时期的控制，目前小龙虾已经成为了餐桌上的美食，而且还通过处理，把小龙虾制作成虾仁又出口到其他国家，这可能就是一种循环吧。
　　眼下，小龙虾又开始在国内外消费者的餐桌上活跃，浙江小龙虾虾仁出口形势也一片大好，量价齐增。据统计，2015年1-5月嘉兴地区累计出口小龙虾虾仁64.6吨、货值92万美元，重量和货值同比分别增长148.5%和159.2%，其中单价同比增长4.2%。

　　福步海关数据http://www.data969.com了解到，目前，浙江省小龙虾虾仁出口仅嘉兴辖区一家企业，小龙虾虾仁作为浙江嘉兴地区传统出口食品之一，一直以来受到各方关注。近年以来，虽然企业成本增加、资金短缺等因素导致出口产品成本不断上涨，然而，嘉兴小龙虾虾仁生产企业通过调整产品工艺，加强原料采购关键点控制等方式实现了可喜增长态势。
　　为切实履行服务地方经济建设，促进外贸发展工作任务，嘉兴局紧密围绕总局“抓质量、保安全、促发展、强质检”十二字方针，以“崇检、尚德、图强、担责”浙江国检精神为工作要求，充分利用自身在政策、技术、信息方面优势，采取了多项措施，力促嘉兴小龙虾虾仁企业稳步走出国门。
　　一是针对辖区小龙虾虾仁出口特点，将传统的批批检验模式转变为以出口食品企业备案、分类管理和日常监督检查等相结合的检验监管新模式，实现有效监管。
　　二是借助电子监管等信息化手段，在“风险分析、科学管理”的原则下，综合考量货物风险、企业信用及分类监管情况，对该企业采取“沪浙出口直放和无纸化通关”等便捷措施，大幅减轻企业成本，提高通关效率。
　　三是注重收集国外最新的技术性贸易措施，进行分析和研判，组织相关专业人士现场指导小龙虾虾仁出口企业积极开展应对工作。采取信息通报、一对一服务等形式加大对小龙虾虾仁出口企业服务力度，引导企业了解国外技术法规、标准，积极开展出口产品关键点控制和预防，提升产品质量，迎接出口小龙虾虾仁旺季。
　　目前，辖区出口小龙虾虾仁均来源于野生小龙虾，而小龙虾十分挑剔生长环境，由于水质原因，嘉兴小龙虾一度减产，而随着“五水共治”工作的不断深入，近两年海宁、桐乡等地的野生小龙虾数量逐渐增多。据嘉兴企业的负责人介绍，随着小龙虾产量的丰产，预计今年出口小龙虾虾仁有望达到300吨。